Makanan khas Kalimantan

Lemang Ketan Khas Kalimantan

Posted by : Ahmad Posted date : September 27, 2013 In Indonesian Original Recipes, Makanan, Masakan Khas Kalimantan 0

• 3.00 / 5 5
• 1 / 5
• 2 / 5
• 3 / 5
• 4 / 5
• 5 / 5

Resep Lemang Ketan

Lemang Ketan Khas Kalimantan
Porsi : Untuk 4 Porsi

1.     

Bahan:

1.          ½ sdt garam
2.          200 g beras ketan, cuci, tiriskan
3.          Tape ketan secukupnya
4.          150 ml santan dari 100 g kelapa
5.          2 lembar pandan
6.         1 batang buluh bamboo muda diameter 7 cm
7.          Daun pisang muda, lidi, dan bamboo secukupnya

Cara membuat:
      1.       Masak santan, garam, dan pandan hingga mendidih. Tambahkan beras ketan, aduk, biarkan agar santan terserap
      2.       Letakkan beras ketan di atas daun pisang. Gulung, rapikan ujungnya. Sematkandengan lidi.
       3.       Masukkan gulungan ketan kedalam bumbu, bakar dengan kayu bakar, bolak-balik hingga matang. Keluarkan dari bumbu, potong-potong 2 cm, sajikan dengan tape ketan.